Пухкава баница

Баницата може би е сред най-честите неща които правя у дома. Никога не мога да угодя на всички и постоянно правя различни баници. Предпочитанията на единия са да е суха, на другия да е сочна, аз нямам предпочитания :))))) И понеже няма как да е хем суха, хем сочна мисля, че най-после успях да намеря вариант на баница която се оказа уникална и получи отличен шест от всички опитали я :) Естествено продуктите са малко повече, но наистина вкуса си заслужава :) Преминавам към приготвянето и :)

* 500 гр. кори за баница (до скоро ползвах фамилия, но напоследък изобщо не съм доволна от тях и трайно преминах на царица)
* 1 кофичка кисело мляко (400 гр)
* 4 яйца
* 400 гр. сирене
* 10 гр. бакпулвер
* 120 мл. олио
* 1 чаена лъжичка сол

** заливката

* 2 яйца
* 1 чаена чаша прясно мляко
* 75 гр малко

 Разбивате си яйцата, добавяте сиренето и разбърквате

 След това киселото мляко и содата, отново разбърквате

 На края изсипвате и олиото в сместа

 Слагате си маслото да се разтопи, а през това време подреждате баницата

 Слагате две кори застъпани и ръсите по 3-4 супени лъжици плънка

 Процедурата се повтаря докато ви свършат корите и на края естествено завършвате само скора

 Нарязвате си баницата на квадрати

 В процепите с помощта на лъжица разпределяте разтопеното масло

 Разбивате си двете яйца, добавяте млякото и заливате баницата с получената смес

 Добре е да я направите в голяма тава защото страшно много бухва по време на печене, но след това спада естествено

 Невероятен вкус

Баницата изчезна за един ден :) Да ви е сладко и непременно я опитайте, няма да съжалявате :)

Локумени топчета с орех

Няма човек който да не харесва локумки :) Хубавото при тях е, че колкото повече седят, толкова по-вкусни стават. Сега ще ви представя рецептата на моята баба :) Тестото се оказа доста капризно и не го докарах до правилната консистенция за пурички и заради това станаха топчета. Мама също ме предупреди за тази тънкост при тестото и естествено попаднах в капана :) Уникално вкусни стават, но следващият път ще се постарая да направя тестото подходящо за разточване в желаната форма. Преминавам към рецептата:

* 1 чаена чаша олио
* 1 чаена чаша свинска мас
* 1 чаена чаша кисело мляко
* 1 яйце
* 1 и 1/2 чаена чаша захар
* 1 пакетче бакпулвер
* 1 килограм брашно ( брашното не го измерих и дори мисля, че надминах килограма)
* пудра захар за овалване

 Разбивате си яйцето с вилица, добавяте мазнината и захарта

 След това добавяте киселото мляко и започвате да добавяте брашното на порции (не забравяйте и бакпулвера)

 Тестото не трябва да лепне

 Сплесквате си едно парче от тестото, слагате локум, след това орех и оформяте на топче

 Подреждате в тавата и печете

 Докато са топли ги овалвате в пудра захар и после ги затваряте в кутия

Това е всичко :) Да ви е сладко, а аз ви гарантирам, че ще са ви толкова вкусни, че до няколко дни ще ви се наложи да направите още една доза :)

Постни охлюви

Представям ви едни дребни сладки които стават и за пости, липсват каквито и да са продукти, а резултата е впечатляващ :) Винаги гледам да има някакви дребни сладки за подлагане преди градина и за след, че обикновено глада надминава очакванията ми :) Тези стават изключително бързо и свършват още по-бързо :) Минавам към необходимите продукти които повярвате ми всяка домакиня има в шкафа си :)

* 200 мл. олио
* 200 мл. хладка вода
* 1 пакет суха мая (7 гр.)
* 3 супени лъжици захар
* щипка сол
* 300 - 350 гр. брашно
* половин бурканче шипков мармалад по рецепта, а аз използвах от сливи защото такова се търкаляше в хладилника :)

 Започваме с олиото, отмерваме си количеството и го слагаме в купа

 Добавяме леко затоплената вода

 След нея идва ред на маята

 Захарта и щипката сол

 След което постепенно добавяме брашното ... естествено тестото не трябва да лепне

 Разделяме го на четири части

 Разточваме на елипсовидна или правоъгълна кора

 Мажем със сладко и навиваме на руло

 Навитото руло режем на бисквитки или охлювчета

 Нареждаме в тавата и печем на 180 градуса за около 20 минути

Това е всичко :) Можете да си приготвите тези сладки и около Коледните пости или Великденските :) Да ви е сладко :) Не стават много сладки, но все пак с 3 лъжици захар всичките ни надежди са в сладкото. Може би със сладко от шипки ще са по-сладки :)

Кашкавал пане

Това е една бърза, лесна и вкусна вечеря. Винаги съм смятала, че няма как да успея да я приготвя без кашкавала да се разтече и поради тази причина бях правила кашкавал пане в кори за баница където разтичането беше избегнато. Много беше вкусно, но реших все пак да пробвам и без корите. На вкус не бих казала, че има кой знае каква разлика и мисля да си ги приготвям и по двата начина. Следващият път ще пробвам и със сирене, но у дома сме любители на кашкавала и сиренето може и да не се хареса толкова. За приготвянето необходимите продукти са:

* 600 гр. кашкавал (нарязан на парчета по около 100 гр.)
* една чинийка с галета
* една чинийка с брашно
* 2-3 яйца в зависимост от големината им
* купа вода пълна с лед и олио за пържене

 Нарязвате си кашкавала и си приготвяте в отделни чинии галетата, брашното, разбитото яйце и ледената вода.

 Първо потапяте кашкавала в ледената вода за няколко секунди, изтръсквате го

 след това го овалвате хубаво в брашното

 след това в яйцето

 след това в галетата

 отново в яйцето и го пържите в умерено нагорещено олио за няколко минутки от двете страни

 Това е цялата философия :) След 20 минутки имате вечеря за цялото семейство :)

 А как върви с розе ... :)

Това е всичко :) Убедете се сами, че е ужасно лесно и бързо ииии добър апетит :)