Добруджанки

Това са едни малки питчици ей така за закуска или следобедна такава :) Много бързо се приготвят, всяка домакиня има продуктите у дома и много бързо се изяждат :)

Необходимите продукти са:

* 1 яйце
* 1 чаена чаша кисело мляко
* 1 чаена чаша сирене
* 1 чаена лъжичка сода
* 2 и 1/2 чаши брашно (или колкото поеме за хубаво тесто)
* масло (слага се върху всяка питка)

Всичко слагате заедно без всичкото брашно. Аз винаги слагам половината брашно от указаното защото яйцата са с различна големина и брашното винаги може да варира малко. Правите си тестото и оформяте на топчици. Подреждате ги в тава и върху всяка топчица слагате по едно парченце масло. На мен ми дойдоха малко сухички, но следващият път ще увелича маслото което съм сложила и мисля, че ще е точно както трябва :) Да ви е сладко :)

Бохча

Бохча или за по-лесно - пълнен хляб. Много време четях различни рецепти на бохча и все се канех да го направя и ето, че дойде и неговото време. Оказа се ужасна вкусотия. Мислех, че мъжа ми няма да е във възторг, но бях крайно изненадана от възхвалите му за тази вкусотийка. Като цяло всичко се приготвя по ваш вкус и желание. Аз го направих с пилешко филе, но скоро мисля да го пробвам и с друга плънка. Не ми остана време да замеся хляб и купих готова царевична питка. Не бях очарована от нея, но следващият път ще си направя хляб защото ядем домашен и купешкия просто изобщо не ми е вкусен вече. Аз намерих малки питчици и купих две. Ако имате желание може да си спретнете домашни, а също така съм го виждала и във вариант с много малки питки и се получава като отделна порция която можете много чаровно да поднесете на гостите си.
Необходими продукти:

* 600 гр. пилешки гърди
* 400 гр. гъби
* 100 мл. бяло вино
* 100 гр. топено сирене (едно саламче използвах аз и май беше 120 грама)
* 6-7 броя кисели краставички
* 1 брой заквасена сметана (аз използвах на баба която е 290 гр.)
* 200 гр. кашкавал (той се слага на края и може и е според вкуса ви)
* 1-2 питки, готов хляб или малки питчици
* сол, черене пипер и каквито ви душа обича подправки на вкус


В дълбок тиган нагрейте малко мазнина и сложете пилето и гъбите. Като са готови си добавете топеното сирене, киселите краставички и виното. Когато се изпари виното си добавете заквасената сметана до желаното сгъстяване на плънката. През това време издълбайте хляба, напълнете го с готовата плънка, настържете количеството кашкавала което е по вкуса ви и запечете във фурната за двадесетина минути. Всеки си знае фурната и за колко време пече. Моята не е от бързите и всички ястия ми отнемат малко повече време. Капачето го сложих отстрани, а бохчата пекох без капак. Поднесете с нахлюпени капачета :) Да ви е сладко :)

Пиле в сладко - кисел сос

Имах останало около 600 грама пиле и се чудех какво ново да приготвя с него. От време на време се опитвам да избягам от стандартните манджи и мярнах в един блок пиле в сладко-кисел сос. До преди няколко години не ядях гъби и реших да наваксам загубените години :) Видях в рецептата гъби и моркови и бях пленена на секундата. На всичкото от горе ястието става изключително бързо, а за вкуса ... уникален! :)

Необходимите продукти за това ястие са:

* 600 гр. пилешки гърди (пеперуда)
* 3-4 моркова
* 1 белтък
* 400 гр. гъби
* 1 пакет царевично нишесте (няма да използваме цялото)
* 1 глава чесън (не се използва целият - по собствен вкус)

Соса:

* 200 гр. захар
* 200 гр. ябълков оцет
* 1 чаена лъжичка кетчуп (доматен концентрат)
* 1 чаена лъжичка соев сос
* чесън по желание (аз не сложих в соса)
* 2 супени лъжици нишесте разтворени в около 100 мл. вода


Нарязваме си пилешките хапки на желаните парченца, добавяме белтъка и 3-4 супени лъжици нишесте. Разбъркваме всичко това в една кутия и го оставяме за половин - един час в хладилника. Добавете сол в месото, аз я пропуснах и определено се усещаше липсата и. През това време си нарязваме гъбите на филийки и морковите на лентички. Загряваме мазнина в тиган тип уок и запържваме пилешкото месо. Ако искате по-дебела обвивка може да добавите още нишесте (аз лично добавих на око). Изваждате готовото месо в чиния и в същата мазнина си запържвате зеленчуците с няколко скилидки чесън (аз сложих 4, но ако обичате чесън може да сложите повече).
Когато и зеленчуците са готови ги изваждаме и започваме със соса. В същия тиган слагате захарта и оцета. Като заври соса и се стопи захарта си добавете соевият сос и кетчупа (аз доста трудно го разтворих). Когато е готово си добавяте и размитото нишесте и като стане еднородна смес сте готови и със соса. Връщате зеленчуците и месото при соса и оставяте да къкри до готовност. Ястието се сервира топло, най-много върви гарнитура от ориз със зеленчуци или както го обичате у дома. Да ви е сладко :)

Краднах си рецептата от една изключителна кулинарна богиня ЩРАК