18 юни 2016 г.

Сладки със сушени сливи, чия и ленено семе

Скоро ще направя раздел здравословни - ОБЕЩАВАМ :) Аз хубаво обещавам ама то това е бъдеще неизвестно :) На скоро открих чията - много интересен вкус, но четейки за ползите от нея определено реших да я включа в менюто си :) Започнах като в кисело мляко добавях 2-3 лъжици чия, лъжица мед, разбърквах и оставях да набъбне за няколко часа :) След това добавях свежи плодове и ммммммм разкош :) Имам си чия в шкафа от скоро, но съм и отделила специално местенце и ще присъства колкото се може по-често в менюто ми :) Бях пратила преди време възлюбения за ленено семе, но съм пропуснала да добавя да е смляно и от много време един буркан седи и събира прах в шкафа :) Като гледам с каква скорост изчезнаха бисквитките си мисля, че скоро няма да остане от него :) Мразя да хвърлям и съм много щастлива когато открия начин да пласирам нещо което само ми пълни шкафа :) Преминавам към рецептата, че се отплеснах:

* 180 гр. брашно от лимец
* 200 гр. овесени ядки
* 50 гр. кокосови стърготини (свършиха ми белите и добавих малко от цветните)
* 50 гр. семена от чия
* 50 гр. ленено семе
* 1/2 ч.ч. сушени сини сливи без костилка (можете да замените с плод по ваш вкус)
* 1/2 ч.л. сода
* 1/2 ч.л. бакпулвер (естествено, че не е проблем ако сложите само едното - една лъжичка)
* 1/2 ч.л. канела (пак по ваш вкус)
* 125 гр. масло
* 150 гр. захар
* 1 яйце

Малко в повечко са продуктите, но резултата си заслужава :)

 Разбърквате си яйцето със захарта
 Добавяте маслото и разбърквате






 Смесвате си сухите съставки и внимателно ги разбърквате
 Добавяте постепенно от сухите съставки към мокрите до хомогенизиране на цялата смес.
 Оставяте малко да поседи и правите топчета (не се надуха при мен кой знае колко)





Усещат се семенцата и са по-хрупкави, но са ужасно вкусни :) Щом и детето подмина семенцата значи стават :) (Тя се дразни на такива семенца, сусами и тн) :) Да ви е сладко :)

Бисквитки със сушени боровинки

Напоследък се опитвам да се придържам към намаляването на глутена в ежедневието :) У дома всички обичаме сладко, но не остана много време напоследък за приготвянето му :) Дъщеричката ми знае как се седи на градина гладен и винаги подлага по нещичко рано сутрин, гледам да е домашно приготвено, а ако е в графа здравословни направо си е бонус към цялата картинка :) Днес ще ви представя едни изключително вкусни бисквитки със сушени черни боровинки :) В интерес на истината правя подобни и с шоколад, но се оказа, че той не е чак толкова вкусоопределяща нотка в цялостния вкус на бисквитките :) Преминавам директно към рецептата :) Необходимите продукти:


* 100 гр. брашно от лимец
* 120 гр. овесени ядки (аз използвам от фините)
* 125 гр. масло (размекнато - сега в жегата става идеално)
* 1 яйце
* 150 гр. кафява захар (естествено, че може и бяла)
* 1 ванилия по желание
* 1 чаена лъжичка сода (равна)
* 1 чаена лъжичка канела (ако не харесвате не е фатално за вкуса)
* 50 гр. сушени стафиди (ползвах от черните)
* 50 гр. орехи

 Разбърквате си яйцето с кафявата захар
 Добавяте размекнатото масло и разбърквате отново с миксера

 В друга купа си смесвате лимеца, овесените ядки ...

 Добавяте боровинките
 След това орехите
 И на края канелата и содата
 Сухите съставки ги разбърквате и ги добавяте към "влажната" смес
 Разбърквате с лъжица и прибирате за около час в хладилника
 Правите топчета с големината на орех и подреждате в тавата на разстояние

 Печете за около 15 минути в зависимост от фурната и после сладко сладко похапвате :)



Това е всичко :) Хем си подслаждате душичката, хем е по-здравословно от вафлите по магазините :) Да ви е сладко :) 


14 юни 2016 г.

Лазаня болонезе

Веднъж правих лъжлива лазаня с макарони и този път реших да направя с кори. Чудих се много време дали се варят корите или не и на края реших да пропусна варенето, че вече закъснявах солидно с вечерята :) И това ястие беше с голяма въпросителна поради простата причина, че съпруга ми явно е много капризен и освен спагети и фиде в супа не яде почти нищо макаронено. Това беше комплект с тирамисуто и малко взе да заприличва на заговор срещу съпруга ми, но пък се оказа, че ще има повторение и молбата беше ако може да е по-скоро. Естествено прочетох различни варианти на лазанята и на края реших да направя соса който правя за спагети, бешамел и така комбинирах положението :) На вид май не го докарах много, но пък ужасно много ни хареса на всички вкъщи :) Преминавам към необходимите продукти :)

* пакет кори за лазаня
* 400-500 гр. кайма (използвам мляно месо)
* 1 глава лук
* 1 морков
* подправки на вкус
* млени домати, пюре (кой каквото използва за доматен сос)
* 150 гр. кашкавал

Сос Бешамел
* 4-5 супени лъжици олио/масло
* 4-5 супени лъжици брашно
* около 300 мл. прясно мляко

 Нарязвате си един лук и един морков, слагате ги да се задушат

 След това добавяте каймата (при мен мляно месо) След това добавяте подправките на вкус - кимион, чубрица, пипер, сол и всичко което обичате
 След това доматите (пасирани, от буркан, пюре - каквото обичате) Оставяте на котлона докато се сгъсти до желания вкус.
 Слагате маслото да се разтопи, когато е готово прибавяте брашното при непрекъснато бъркане. Трябва да започне да се отлепя от стените и да стане като каша и постепенно започвате да добавяте прясното мляко при непрестанно бъркане докато се изглади и не седи на бучки.


 Слагате на дъното на тавата малко от доматения сос, редите кора (аз не ги варих ами ги сложих сурови) след това мажете със сос бешамел, върху него пак доматен и след това кора.




 Завършвате със сос бешамел върху кора (без доматен). Мушкате го във фурната да се пече и малко преди края настъргвате кашкавал (количество по ваш вкус) и го оставяте леко да се разтопи.

На вид не ми се получи много, но пък на вкус беше прекрасна :) Мъжа ми беше много предубеден, но щом каза пак да направя ... значи наистина е била вкусна моята лазаня :) Да ви е сладко и на вас :)