30 ноември 2014 г.

Целувки



Бях решила да направя един домашен сладолед и понеже по рецепта беше с четири жълтъка ми останаха четири белтъка и понеже мразя да хвърлям продукти реших да се пробвам да направя целувки. С много страх се захванах с тази задача защото знам, че печенето им изисква много търпение, но резултата беше задоволителен :) Прочетох няколко рецепти и начини на приготвяне и на края се захванах със задачата. Взех напълно суха купа и хванах миксера със сухи бъркалки. Това което прочетох беше, че ако има влага в купите или бъркалите, няма да се получи това към което се стремях. Белтъците ми бяха на стайна температура. На всеки белтък се слагат по 6 супени лъжици захар. Купата в която разбивах белтъците сложих в по-голям съд с топла вода и бъркането започна. Разбира се, всички знаем, че се разбива сместа до получаването на твърд сняг и при обръщане на купата сместа не се изсипва. На мен в интерес на истината ми глътна още малко захар от предвиденото. За мен най-трудната задача беше тяхното изпичане. Използвах хартия за печене и с помощта на импровизиран шприц оформих целувките директно в тавата. Загрях фурната на 100 градуса и мушнах вътре тавата с целувки. Тук трябва да се заредите с търпение защото печенето на целувките ще отнеме около четири часа. Трябва лесно да се отлепят от хартията и да разчупите една и да проверите как е сърцевината и. Хубавите целувки трябва да са влажни вътре, а вън да са твърди. На мен лично тези целувки ми бяха твърде сладки, но мъжа ми не беше на същото мнение. Бях поласкана когато ме пита от къде съм ги купила. Дори не разбра, че са правени лично от мен. Естествено, че нямат търговски вид, но явно вкуса им беше достатъчно убедителен :) Приятен апетит, а качествен снимков материал ще има когато реша да ги направя пак, а до тогава с извинение за качеството на снимките ще ви покажа моите целувки :)




29 ноември 2014 г.

Шоколадова бомба



Естествено отново една бърза, лесна и вкусна торта. Така като се замисля май си падам по бързите и лесни торти когато някой ме изненада или просто не ми се занимава с нещо по-пипкаво :) Тази торта отново е с готови блатове, но крема става за 5 минути.

Необходими продукти

* готови блатове
* 400 гр. заквасена сметана
* 400 гр. течен шоколад
* ядки по желание
* украса също по желание

Това е всичко което ви трябва за това сладко изкушение. Аз съм правила тази торта с натрошени целувки между блатовете и смея да твърдя, че не се яде от сладост, но вкусове разни. Ядките и ходят ужасно много, но май не се сещам за десерт на който да не му отиват ядки :) Няколко варианта прохождайки в кухнята ще ви представя :) Украсите са абсолютно с подръчни средства, а направата е следната: В купа се разбъркват сметаната и течния шоколад и воала ... крема е готов :) Между блатовете се слагат по желание ядки, сушени плодове, а може и да не сложите нищо и пак ще се получи вкусна торта :) По желание може да се сиропира с малко прясно мляко, но не и със сладък сироп защото няма да може да се яде :) Слагам снимков материал на моите импровизации :) Не са най-красивите, но са първите ми опити в кухнята. Едната торта с розите никога няма да я забравя защото моя много близка приятелка ми съобщи, че е бременна при разреза и. Не се получи красива, но пък я ядох с невероятно вдъхновение и широка усмивка :)