Курабии с лимец

Днес ще ви представя едни невероятни курабии с лимецово брашно. На вид са като меденки, а на вкус са просто вълшебни. Стават много бързо и ако имате лимец у дома със сигурност другите съставки са на лице. Обожавам здравословните дреболийки и се опитвам да се придържам към тях. Не винаги успявам за жалост, но въпреки всичко по-добре да имам нещо домашно от колкото купешко. Днес нямам май дар слово и за това преминавам към необходимите продукти:

* 650 гр. брашно от лимец
* 1 пакет и половина канела
* 2 яйца
* 250 мл. олио/масло (шарлан - нерафинирано слънчогледово олио)
* 150 мл. мед
* 150 гр. захар
* 1 ч.л. сода

 Измервате си брашното и го смесвате с канелата и содата (аз първоначално сложиш 600 гр., а след това добавих още 50)

 В друга купа разбивате двете яйца

 След това добавяте захарта

 И на края мазнината и разтопения мед

 Тестото е меко и лепкаво. Завивате го с фолио и го слагате в хладилника за поне час

 Оформяте топчета с големина на орех и ги подреждате на разстояние в тава покрита с хартия за печене

 Бисквитките се надуват и доста уплътняват мястото

 Печете за около 12-14 минутки на 180 градуса с вентилатор

 Само леко да променят цвета си и ги изваждате. Може да ви се сторят много меки в началото и неизпечени, но след това стягат като изстинат, не стават твърди :) Да ви е сладко :)

Тиквеник

Този десерт е сред любимите ни есенно - зимни :) Всички го обичат, а малката нещо отказва да яде само тиква. По същият начин правя и с ябълки. Малко е играчка защото тиквата се вари, но на мен нещо не ми е вкусно със сурова тиква. Необходими продукти:

* 400-500 гр. настъргана сурова тиква
* 1 чаена чаша не препълнена захар (зависи и от вашия вкус)
* 1/2 пакетче канела
* 1/2 чаена чаша орехи
* масло/олио/маргарин за намазване (каквото имате в хладилника)

 Настърганата тиква се слага на котлона със захарта.

 Ако тиквата не е достатъчно сочна и добавям и малко вода за да не залепне

 След това добавям орехите и канелата и имаме готова плънка за тиквеник

 Намазваме кората

 Прегъваме листа през средата

 В долния край слагаме плънка

 Навиваме на руло

 Подреждаме в тавата и пак леко намазваме

 Печем до готовност на 180 градуса, този на вид нещо не ми се получи, но вкуса е прекрасен

Бях пропуснала да го снимам нарязан, но вече поправих грешката. ТУК може да видите щрудел направен по абсолютно същият начин!

Заек с картофи в гювеч

По принцип не купуваме зайци защото не можем да намерим домашни, но в случая колега на баща ми отглежда и продава :) Мама имаше няколко зайчета и ми даде едно да наготвя. Много се чудих как да го направя защото никога не съм готвила заек, но на края реших да го мушна в гювеча, а там мисля, че няма нещо което да не става вкусно. Месото на зайчето е много крехко и ако ми попадне пак ще си взема на драго сърце :) Няма нищо сложно в приготвянето му, а докато намеря друго зайче ще потърся различни и изпитани рецепти. Необходими продукти:

* 1 заек
* 1200 - 1400 гр. картофи
* 1 морков
* 1/2 бурканче домати
* олио
* сол и подправки на вкус
* лук по желание

 Разфасовате си заека на порции

 Запечатвате го от двете страни в нагорещено олио

 През това време си нарязвате картофите и морковите

 Добавяте всичко в гювеча, слагате подправките и вода почти да покрие всичко и го мятате във фурната

 Това е всичко :) Да ви е сладко :)

Кренвиршки

Кренвиршите са сред продуктите които не купувам, но преди време бях приготвила кренвиршки и си облизахме пръстите. Понеже дребното си е у дома и се чудя какво да му давам за закуски и викам хайде да направя кренвиршки. Изрових с невероятна мъка рецептата записана на хвърчащ лист естествено и се залових за работа. Тестото си го измесих в хлебопекарната (напоследък голям мързел ме е налегнал явно). Необходими продукти:

* 680-700 гр. брашно 

* 375 мл. вода/прясно мляко или смесено (аз сложих 100 мл. мляко и 275 вода)

* 1 чаена лъжичка захар

* 1 чаена лъжичка сол

* 60 грама масло/олио

* 8 грама суха мая

* 8 кренвирша

* 2 литра вода

* 2 чаени лъжици сода

В машината винаги започвам с брашното и след това добавям останалите продукти. Водата/млякото винаги затоплям леко преди да ги сложа и от там нататък останалите продукти по реда в шкафа :) Пробвала съм да сложа на края брашното, но не се получава толкова добре както ако е в началото. Винаги при началното месене седя с пакета брашно в ръка и добавям ако се наложи. 

 Готовото измесено тесто разделям на две части

 Разточвам на нещо като правоъгълник

 През това време слагам 2 литра вода на котлона с 2 чаени лъжички сода

 Разрязвам кората на 8 ленти

 Кренвиршите разрязвам на две

 Всяка лента завивам около кренвирша

 Нямат много търговски вид, но на вкус са страхотни

 Пускам ги във вряща вода за около минутка - две

 Изваждам върху хартия да се отцедят

 Подреждам в тавата и пека

 По желание се наръсват със сусам и воала :)

Да ви е сладко :) 

Спагети болонезе

Всички вкъщи много обичаме спагети, но незнайно защо се сещам да правя много рядко. Не знам дали правя и по 2-3 пъти в годината и то ако някой ми подшушне на уше или чуя, че е готвил. Пляскам се по челото и викам еееееее пак ги забравих спагетите. Преминавам директно към начина по който ги правя аз. Необходими продукти:

* 1 глава лук
* 450-500 гр. кайма (аз меля свинско месо, че съм Тома неверни по въпроса с каймата)
* 1 кутия доматено пюре
* 1 буркан белени домати (ако са нарязани още по-добре)
* сол и захар на вкус
* босилек, чубрица, кимьон и общо взето всякакви подправки които обичате
* 1 пакет спагети
** по желание настърган кашкавал за поръсване

 Нарязваме си лука и го задушаваме в мазнина

 Добавяме каймата

 Когато промени цвета си прибавяме подправки на вкус

 След това добавяме доматеното пюре, после доматите от консерва или домашни такива

 Оставяме да изври излишното количество домати и добавяме захар на вкус (доматите винаги са доста кисели и добавянето на захар е неизбежно) Соса се вари до желаната гъстота.

 През това време сварявате спагетите според указанията на опаковката, разсипвате ги докато са горещи и ги заливате със соса.

По желание може отгоре да настържете кашкавал :) Да ви е сладко :)