kukundrelka`s kitchen

11 март 2016 г.

Постни охлюви

Представям ви едни дребни сладки които стават и за пости, липсват каквито и да са продукти, а резултата е впечатляващ :) Винаги гледам да има някакви дребни сладки за подлагане преди градина и за след, че обикновено глада надминава очакванията ми :) Тези стават изключително бързо и свършват още по-бързо :) Минавам към необходимите продукти които повярвате ми всяка домакиня има в шкафа си :)

* 200 мл. олио
* 200 мл. хладка вода
* 1 пакет суха мая (7 гр.)
* 3 супени лъжици захар
* щипка сол
* 300 - 350 гр. брашно
* половин бурканче шипков мармалад по рецепта, а аз използвах от сливи защото такова се търкаляше в хладилника :)

Започваме с олиото, отмерваме си количеството и го слагаме в купа

Добавяме леко затоплената вода

След нея идва ред на маята

Захарта и щипката сол

След което постепенно добавяме брашното ... естествено тестото не трябва да лепне

Разделяме го на четири части

Разточваме на елипсовидна или правоъгълна кора

Мажем със сладко и навиваме на руло

Навитото руло режем на бисквитки или охлювчета

Нареждаме в тавата и печем на 180 градуса за около 20 минути

Това е всичко :) Можете да си приготвите тези сладки и около Коледните пости или Великденските :) Да ви е сладко :) Не стават много сладки, но все пак с 3 лъжици захар всичките ни надежди са в сладкото. Може би със сладко от шипки ще са по-сладки :)

10 март 2016 г.

Кашкавал пане

Това е една бърза, лесна и вкусна вечеря. Винаги съм смятала, че няма как да успея да я приготвя без кашкавала да се разтече и поради тази причина бях правила кашкавал пане в кори за баница където разтичането беше избегнато. Много беше вкусно, но реших все пак да пробвам и без корите. На вкус не бих казала, че има кой знае каква разлика и мисля да си ги приготвям и по двата начина. Следващият път ще пробвам и със сирене, но у дома сме любители на кашкавала и сиренето може и да не се хареса толкова. За приготвянето необходимите продукти са:

* 600 гр. кашкавал (нарязан на парчета по около 100 гр.)
* една чинийка с галета
* една чинийка с брашно
* 2-3 яйца в зависимост от големината им
* купа вода пълна с лед и олио за пържене

Нарязвате си кашкавала и си приготвяте в отделни чинии галетата, брашното, разбитото яйце и ледената вода.

Първо потапяте кашкавала в ледената вода за няколко секунди, изтръсквате го

след това го овалвате хубаво в брашното

след това в яйцето

след това в галетата

отново в яйцето и го пържите в умерено нагорещено олио за няколко минутки от двете страни

Това е цялата философия :) След 20 минутки имате вечеря за цялото семейство :)

А как върви с розе ... :)

Това е всичко :) Убедете се сами, че е ужасно лесно и бързо ииии добър апетит :)

1 март 2016 г.

Питка

Изтъркаляха се два месеца от новата година и аз така и не сварвам да напиша нищо в блога :) Ето днес има малко свободно време и реших, че е крайно наложително :) Една публикация се опитвам да я направя по-гъста и си седи в чернови от януари месец :) Малко ме е срам, но понякога човек има и такива моменти :) За това ще ви представя питата ми за Коледа - то дойде следващата докато се наканя :) Няма да говоря много ами направо ще действам :) Необходимите продукти са:

* 1 кубче жива мая

* 2 яйца (единият жълтък е за намазване)
* 1 и 1/2 супени лъжици захар
* 1 супена лъжица сол
* 4 супени лъжици олио
* 500 мл топла вода
* 900-1100 гр. брашно (колкото поеме за нелепнещо тесто)

** олио/масло за мазане между пластовете, мак и сусам за украса

Затопляте си водата и в нея разтваряте маята с малко захар и брашно. Когато тръгне да шупва я слагате при брашното от което сте си направили кладенче, сложили сте яйцето и белтъка, олиото, захарта и солта. Добавяте брашно докато спре да лепне.

Разделяте тестото на 3 части. Всяка част разточвате на кръг с големината на тавата. Слагате първия кръг, мажете с масло/олио, след това слагате втория кръг, пак мажете с масло/олио, на края слагате и третия кръг без да го мажете.