Соленки

 Соленките на НАНА :) Така съм си ги кръстила защото това са най-вкусните соленки които съм опитвала през живота си. След едно приятно гостуване се роди тази моя любов към соленките :) Винаги съм си падала повече по сладичкото, но след вкусването на тези соленки са ми номер едно в листа с любимите неща :) Посегнах предпазливо към купата със соленки, след това още веднъж ... и още веднъж, просто не можеш да се спреш. Естествено, че откраднах рецептата и снощи ги завъртях на бързо. Предпочитам да ядем домашни вкусотии .... поне знам какво има вътре :) Необходимите продукти за този разкош са:

* 200 гр. сирене
* 200 гр. кашкавал
* 250 гр. масло или маргарин
* 400 гр. кисело мляко (1 бурканче)
* 1 ч. л. сол
* 1 ч. л. сода
* 600 гр. брашно + още малко за разточване (винаги може да поеме и повече)


В купа си настъргваме сиренето и кашкавала, добавяме разтопеното масло/маргарин и разбъркваме. След това добавяме киселото мляко, солта, содата и започваме да добавяме брашно до получаването на тесто което не лепне. Измерих брашното което имах в пакета и ми стигна за тестото (600 гр.). Завих купата с фолио и оставих в хладилника за 5 часа. След като извадих тестото го разделих на 8 части. Всяка топка разточих на кръг, нарязах на 8 и навих на кифлички. Изпекох на 200 градуса за около 20-30 минути, но това е индивидуално за всяка различна фурна :) Ето и малко снимки как се оформят на кифлички :) Приятен апетит :)

Така изглеждаше моето тесто

Моите "топчици"

Нещо като разточено кръгче

Първи разрез през средата

Режа на хикс

След това полученото парче пак през средата

От всеки триъгълник навивам кифличка

Вече изпечени

Вътрешността се топи в устата