Здравословни бисквитки с лимец

Реших да си почина малко от хляба тестото и понеже всички знаем, че забраненият плод е най-сладък, се принудих да потърся нещо с лимец. Преди време ми се наложи да си почина от  глутена и се сетих, че в килера се търкаля малко брашно от лимец. Намерих перфектните бисквитки и се залових с приготвянето им. Рецептата може да варира от към вкусови предпочитания. Аз я направих с кафява захар, но следващият път ще я направя с мед и тогава съвсем ще мине в графа здравословно :) Ето ги и необходимите продукти:



* 100 гр. брашно от лимец
* 120 гр. фини овесени ядки
* 1 яйце
* 150 гр. кафява захар
* 125 гр. масло
* 2-3 ванилии
* 1/2 чаена лъжичка сода
* 1 чаена лъжичка канела
* 50 гр. ядки на едро (лешници, орехи, бадеми и тн)
* 50 гр. стафиди/червени боровинки или други сушени плодове
* 50 гр. черен шоколад отново нарязан на едро

** според мен ядките и стафидите определено може да са двойна доза, а шоколада може и да се пропусне :)

Смесвате яйцето и захарта в купа и разбивате с миксер, добавяте маслото и ванилията и продължавате с бъркането. В друга купа смесете сухите съставки и ги прибавете към течните, но този път е желателно да се разбъркват с лъжица. Оставяте за 40 минути в хладилника да стегнат, след това правите топчета с големината на орех и подреждате в тава на разстояние. Печенето е между 10-15 минути в зависимост от фурната. Като се зачервят крайчетата ги извадете за да не се препекат. В началото са меки и приличат на сурови, но след като изстинат напълно стават идеални :) Да ви е сладко :)

Така изглежда сместа

Преди печене

Вече изпечени

Средата на бисквитката