kukundrelka`s kitchen: май 2017

29 май 2017 г.

Мъфини с тиква, лимец и мед

Отново едно здравословно предложение от мен :) Използвам много често брашното от лимец. В началото вкуса му ми беше малко странен, но вече го обожавам просто :) Имах и останала тиква и исках да я вмъкна в нещо. Попадна ми тази рецепта и като видях, че и захарта е заменена с мед ... тотално бях спечелена безапелационно :) Представям я и на вас защото предполагам, че всеки се опитва да балансира менюто и да се опитва да храни домашните с нещо (надявам се) по-здравословно :)

* 300 гр. тиква (сварена)
* 2 яйца
* 1/2 чаена чаша олио
* 1/2 чаена чаша мед
* 2 чаени чаши брашно (аз ползвах от лимец)
* 30 гр. орехи
* 2 чаени лъжички бакпулвер
* 2 ванилии
* 1/2 чаена лъжичка канела
* стафиди по желание

Разтапяте си медеца ако е захаросан

В купа си чуквате двете яйца

добавяте мед и олиото и разбивате на пяна

предварително сварената тиква намачквате с вилица

В отделна купа си смесвате сухите съставки

аз сложих и стафиди за разкош

Към мокрите съставки започвате да добавяте на части и сухите

Сместа става доста гъста, но това не трябва да ви плаши

На края добавяте и тиквата и разбърквате до хомогенизиране

Разпределяте във формички и печете

На мен ми излязоха 20 бройки мъфини от тази доза

Воала, здравословните мъфини са готови. Печем на умерена фурна до суха клечка :) Малко по-меки са от колкото си ги представяте, но е заради тиквата. Да ви е сладко :)

Бананов пай с извара и фурми

Това е един здравословен десерт без захар :) Домашните не обичат такива не много сладки десерти та май си го хапнах основно сама, но няма лошо ... и аз съм човек :) Иначе трудно се вреждам като зинат гърлата :) А и привличащото в случая е, че не слагаш нищо върху себе си, а грухтиш с удоволствие :) Минавам към продуктите:

* 400 гр. извара
* 3 банана
* 4 яйца
* 20 фурми
Плодове за декорация по желание или каквито имате в хладилника :)

Моят нямаше много търговски вид, но беше изключително интересен на вкус, а и добавяйки липсата на калории си е направо върха :)

Изсипвате си изварата в блендер, чопър или с каквото разполагате

Яйцата лекинко си ги разбийте и ги добавете към изварата

След това сложете фурмите, моите бяха натурални с костилки и трябваше да им махна първо костилките

След това си добавете и банана

Сега е време да щракнете копчето на уреда и да му кажете РАБОТИИИИИИИ

Хомогенизираната смес си я разпределяте в тавичка за печене

Украсявате в по желание, в моя случай круша и синя слива и го мятате във фурната

Няма много търговски вид, но вкуса си го бива

Според мен има нужда от малко мед в зависимост от това каква сладост предпочитате, но понеже ние сме любители на максимална сладост ще добавя медец следващият път :) Да ви е сладко :)

2 май 2017 г.

Невероятна запеканка с картофи и сметана

Този път ударно влизам в играта с кулинарните страсти :) Кой знае кога пак ще имам време за публикация и ще гледам да наваксам :) Понеже въртя едни и същи манджи и понякога искам да ям нещо различно и ми е толкова трудно да измисля какво, че хвърлям по някое око в интернет пространството. Значи готова съм да сготвя всичко ... само да има кой да го измисли. И като се започнат претенциите ама това сега не искам, ама искам друго и ААААА идва ми да крещя. Напоследък като попадне някоя различна идея си я приготвям без да давам отчет, но после внимателно трябва да следя реакциите за да знам дали ще има повторение :) Мисля, че се отнесох и заради това преминавам директно към необходимите продукти:

* 1 и 1/2 картофи (около)
* 300 гр. колбас/филе/месо (използвах мотаещо се филе в хладилника и грамажа е променлив)
* 200 гр. сирене (на мен ми дойде леееко недостатъчно това количество, но е въпрос на вкус)
* 500 мл. сметана за готвене (неподсладена естествено)
* 2 яйца
* 2-3 супени лъжици брашно
* 1 супена лъжица олио
* сол, черен пипер и каквито неща обичате на вкус
* 200 грама настърган кашкавал (тъкмо се бях засилила с рендето и съпружието реши, че не иска кашкавал върху точно това ястие и аз не го сложих)