Парфето е изключително подходящ десерт за летните жеги. Не е накъртващо сладък, охладен е и галещ небцето. Имах скъпи гости и естествено трябваше да се заиграя в кухнята. Правила съм ягодово парфе по същата рецепта, но някак си не ми беше достатъчно на вид. Знам ли и аз ... малко добавки никога не са излишни. Бях си наумила да е с праскови защото това са любимите ми плодове. Исках обаче отгоре да е с прозрачен желиран пласт. За тази цел купих компот от праскови, понеже ми трябваше сока, а не исках да хвърлям плодовете просто използвах тях вместо пресни праскови. Получи се супер. Първо оставих прасковите в гевгир за около 8-10 часа до пълното им изцеждане и след това преминах към направата на парфето. За ягодово парфе рецептата е
ТУК . В тази използвах 50 грама повече плод за подсилване на вкуса. Ето и необходимите съставки:
За блата
* 2 яйца
* 5 супени лъжици захар
* 4 супени лъжици брашно (ако предпочитате кафяв блат сложете 3 лъжици брашно и 1 какао)
За крема
* 600 грама заквасена сметана
* 100 мл течна подсладена сметана
* 350 грама плод от компот (праскови)
* 5 супени лъжици захар (не добавяйте повече захар защото компота все пак е подсладен)
* 2 пакетчета желатин
За прозрачния слой желе:
* сок от 2 консерви плод
* 2 желатина
* плодове за украса
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjZG9gsLpWC8hiBU3BVJNLEizVqISuleoRwm-4hn0K4vxmp9mqz8e_FZ7_pq0q-QAqgE3DnseuK3tZkzBTPg-EjW2wcSD3jhnTC5BKT-wEY1spYRtBTZ-m2DOn_edZBrpTg903Lv73bWQ/s320/DSC_3027.jpg) |
Разделяте жълтъци и белтъци |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw3z4LMwXeqQaUWGMp0zFFj8AtnKaUStZZ9eGVHoGxdoJmbsl6bdOUhKRfDLhVEUd_zHLz004r2DO4W8ewa_yaE7b-sH_a6z5gClpWgken-U6aRSVwBpXgv2yMl370hX2yj93E-y5mA4U/s320/DSC_3029.jpg) |
белтъците със захарта се разбиват |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQ-dGUl1Ez_MeJLXRfkJ1szqxuCUUW_O29p_QPQ7aM2MUX-u_3mETp4wFrODFksmUv8HBvvdxl67RYPJRHeLjXN6SEArcpWMKimIKY89eaRZiJgmXWt27ujcy1WJkiZwVgmSWEidmzUc/s320/DSC_3032.jpg) |
Добавяте си жълтъците |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYb7cLY32zMgwDKiiU3no-JFtxlKuoIxQoGfwqqB1HtjgrM6xw7r3pQulAuLr1jwW3ZsDmTL0D1rKPytIikF-ylpor3x2ofZR1XO_e8jSRzSy4hAcICzF9GkVuF-bCXfJSdZMCnuq7yiY/s320/DSC_3034.jpg) |
След това добавяте брашното и разбърквате до хомогенна смес |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQtI07Tr1NuJKR7xNqv7R7LVu0tGpe_BHw6L5qBOc7L6DSqwY_ifSZKXoaTaAGkuNGOGuZ12UxGOZSIJwbtcr0wGjd60ul3-wV0byW1DHi6dLepTYn6_oOGy0FgoAj0G5HtIgnJXJNi1o/s320/DSC_3036.jpg) |
Готовата смес изсипвате във форма с откачащи се страници и мушкате във фурната |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTATBfE3j9lTeAb7pyTTOIq-wip1QLwn63PVauqUdkAOh9whtiwDQ08f1tFBsjh4QbIg82XSsKHefhBshrlJgBhuz_aFg8px-ZD_Su5zDdPNU9VoKEqDz3oJNHDOE8sB80y0urZCRpGyg/s320/DSC_4210.jpg) |
Докато се пече блата се залавяте с прасковите |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ-Ks4hVB2UmepWKFs3orcQLtv10p3mNPTFgy_tH729Y8NhvYnhOZDY55LSbFZ3Uo5uS6e8-f_q2eEr0mEsnjihsFIx7OdtkFT2gaAHpXBZW2NwD0cw-HTUj9dpdFesxhpXjcXSn6w56Y/s320/DSC_4211.jpg) |
Поръсвате прасковите с малко захар |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjidn8kCvD03Ky_e8dNoqhPEmRqv7u2sZhDEV3HL14qZaziVMjT4y19RByxmNjkWFy0Dsmp2binY_WYYgyLtClPUxWa7ilfZmTkj4m47EB5GOZg6WAptD_Oe44rB8NdJG2LU5iawBfDITc/s320/DSC_4212.jpg) |
Разбивате с пасатор |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh55klDb_WC55q_990xVs6jdVYJN4NYINpXMZNsyE1i6g_QKwLjfMFLj3-keaK91wDAhwymIFns8f8BJcDmqO1fNw1BOMiEToHLtTXtFJjZfFm0kzc-0fJjrS2LYTIfpfJ0uY-0OK_oDyM/s320/DSC_4213.jpg) |
Добавяте заквасената сметана и бъркате на ръка |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7QPX0TaVI5VLTkEYNkINR5wxxNsjbr42RxMHSZweChV4DgsGnSmhyphenhyphenHmY8hn4vWUFl9_CyFYCE1xbhzS0HdZPCRHyjPNDWVVYHCO2u84CmHQl6fYbuaGFvZPHSgEQFp6rTKKIp9Ff8wPQ/s320/DSC_4216.jpg) |
На края добавяте и разбитата сладка сметана и пак леко разбърквате до хомогенизиране. След това разтваряте двата желатина по описанието на опаковката и ги добавяте в готовият крем. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXQGJKlAitj41-_gwU7wTX8rBwoVjEQBDt7ZaeCWLMzhxGC5UMlihTGKo64QJO6XJ-8UNQi1aZZEMigbw-dtAcnETa_72s-2_W04jM9YRTZik9jLfwbY8sKZzvBqE1y3rEo6q926ZfeU/s320/DSC_4217.jpg) |
Готовият блат изваждате да се охлади и слагате в подходяща чиния, след това го стягате с ринг |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQnZEtvKJ1IfIMlOf1D-ZyE5g_UIJK0pFwlFX3vqPBUZA8rzoat-jSOz6dMmm6wnVuKXMNJqbgcDkO5LTl0UD3XDtg_Wz3NDjUpBrpfkwRfD-oQ8OW3jb9_54I_tyE2-YxWHUKYX1lw8Y/s320/DSC_4227.jpg) |
Изсипвате прасковено-сметановата смес и оставяте за 4-5 часа в хладилника да стяга |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaz9qXAS4y5bduOUGdFx73sO_8i0nlai_v9GClJhMvsgPAD1p7JJH28lqvj_7pOzJ-dT_Da6NZrt0KOOC48M6LFlcPU2WY_v86w7iBZv7FE3ly3uFD7l4jRH0LByX3OwqVi2d7IBz_Mfg/s320/DSC_4229.jpg) |
Желатина се разтваря по описанието на опаковката и се добавя към сиропа от компот |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJTQjTrzAa2sYjZMgNZC0UQ3rtTAuBZElYmv54eghNb2EJcN7KX-J0cbo-JaJEEXRygCYeVhD2gHy-BloZ-skQxiYkCbeXWRvO-o2eIgjuCNvAmf0qL19_YUtmCZtg__AiX9JH0yQBXU/s320/DSC_4230.jpg) |
На мен ми останаха праскови и на бързо ги разхвърлях имитирайки някаква украса :) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQa4L1KTd1XHdcu28eHYgjpyGLcTf7yeBws3-RTl3FMvZ0mbF2iQu0rDNMfxLz0U9wum5IEhpZF46g1R0e88u5BaH3PdgzCcPx2c8vcDG8fbBxdC_eLu-PGO-W1TkVS0d612Fj2b9a-A/s320/DSC_4232.jpg) |
Разтвореният желатин добавих към сока и след това го изсипах върху вече охладеното парфе |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSS8O1QXrjkNgbmWbg_SICQq0-u6dhnPR8Uf7-TnjSoau5ZvFkwStxLs1ut9fVp5dSbj7gVFzekVpbOum-Irv4QmJYZtgdMsfgJWtCTBmfefq_JifxH_Kbt4kxX7kGpNUGrMKrGTqFgc/s320/DSC_4238.jpg) |
Естествено го слагате отново в хладилника да стяга (най-добре за цяла вечер) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTM6Jed0sz4oCEBknpDVjZd67aRB1Zq2fO1uA97dSS2Sc2FiU_Qvh1Me6xSG8tDV7e1qjFWCPUWSecjtmuhoKvIgfHIu0fwn0SgBX85K_QF621_dr8523kZ65QcLqy0N9AmTRyeX2uYs/s320/DSC_4241.jpg) |
Внимателно отстранявате ринга и воала |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPr8DVTqAzre0Sfb5E2H2PG_6UaE16gvM1PYEjImLACc4DUcCYRaPR1IYhAaSfLtb13mCZX_seZNDMkUnRf1UCBHOGZ0Ro8ALD2_bQ4QT-seIKOoQFzjL_k5bM9j0tHHewQkA4h0GEX2Q/s320/DSC_4243.jpg) |
След това се наслаждавате ден - два на този уникален десерт |
Наслаждавате му се ден - два защото няма шанс да остане за повече :) На мен ми останаха както праскови, така и сироп. Нарязах прасковите в купички и ги залях със сиропа -
ЦЪК Опитайте, наистина е невероятно вкусен десерт :) Да ви е сладко :)